首页 > 旅游 > 城市中国 >
阅读

杭州旅行美食攻略

时间:2021-09-26 17:53 来源:网络作者: 菜叶

【晨说分享】

食物蕴藏着一个地方独特的人文记忆,去到一个地方,不品尝一下当地美食不免有些可惜,而杭州作为热门景点之一,游客众多,来杭州旅游的各位肯定都想要品尝到最正宗的杭州美食,那么下面就带大家看看几家杭州当地的美食老字号。

杭州旅行美食攻略

1、知味观

知味观由孙翼斋先生于1913 年创建,是国家商务部首批认定的中华老字号、中国十大餐饮品牌企业,是目前杭城最具知名度的餐饮企业之一,2012年获得中国驰名商标。知味观立足于杭州传统菜肴,大胆引进各地精华。在名厨的主理之下,八大菜系各领风骚,名菜层出不穷,如“鸡汁银雪鱼”、“干菜鸭子”、“武林熬鸭”、“蟹黄鱼丝”、“龙凤双会”、“辣子羊腿”、“蟹黄橄榄鱼”、“一品海鲜盅”等精美菜点。 知味观以经营杭州风味菜为特色,主要名菜有“西湖醋鱼”、“龙井虾仁”、“叫化童鸡”、“西湖莼菜汤”等。

杭州旅行美食攻略

2、山外山菜馆

“山外山”之名,始创于1903年,源自南宋诗人林升“山外青山楼外楼”之名句,至今已有一百零五年历史。山外山供应的菜肴,皆是杭帮菜中的传统名菜,其中擅长制作的有:松子桂鱼、芙蓉鸡片、春笋炒鱼等等,是文化名人经常光顾、品尝各种时鲜佳肴的名家菜馆。 山外山菜馆当家菜“八宝鱼头王”又称“精品鱼头王”,鱼头鲜嫩酥滑,汤汁浓酽如奶,辅以鲜红的河虾、碧绿的菜心、紫红的火腿、黝黑的海参及香菇、竹荪、鱼园等配料,为江南著名珍肴。 2005年山外山菜馆荣获“全国绿色餐饮企业”称号;2006年,被中华人民共和国商务部评为首批“中华老字号”企业。

杭州旅行美食攻略

3、西乐园羊汤饭店

杭州现存的古老饭店之一,西乐园羊汤饭店创建于1788年,至今已有两百多年历史,是颇具知名度的百年老店。当时以供应一汤一饭(一碗羊汤配一碗米饭)而闻名杭州,汤以羊骨头、羊肉、羊下脚加葱姜熬煮出来的白色浓汤。传说当年清朝乾隆皇下江南到杭州时,特意御点该店“羊肉烧卖”,因皮薄肉鲜汁多而成为杭州特色小点。

杭州旅行美食攻略

4、王润兴酒楼

皇饭儿王润兴酒楼河坊街老店始创于1934年,是首批“杭州老字号”。相传乾隆皇帝到杭州,游览吴山,逢大雨,躲进王小二家吃鱼头豆腐,后来为了报答其一餐之赠,资助王小二在河坊街开了一家店叫“王润兴”,又亲笔题了“皇饭儿”三字,专门供应鱼头豆腐等菜肴。“鱼头豆腐”油润、滑嫩、鲜美、汤纯味厚、清香四溢,顾客慕名而来,生意十分兴隆,使其成为历久不衰的杭州传统名菜。

杭州旅行美食攻略

5、天香楼

天香楼,创办于1927年秋,初名武津天香楼,由苏州陆冷年出资创建。陆冷年的祖父川江清末任苏州知府,民国初迁居杭州。天香楼经营的杭共,口味纯正,特色鲜明。东坡肉、西湖醋鱼、龙井虾仁、叫化童鸡、干炸响铃、油焖春笋、鲜栗炒子鸡、春笋炒步鱼、火踵神仙鸭等均为该店的拿手菜。2000年被评为荣获“中华老字号”称号;2001年荣获“杭州餐饮业名店”称号。

杭州旅行美食攻略

6、状元馆

杭州状元馆创于清同治年间(1870年),已有百多年历史,现位于杭州河坊街,人均66元左右,是以烧制各式汤面为主,兼营酒菜,是杭州的宁式面馆,被浙江商务厅评选为“第四批浙江老字号”,是杭州著名的百年老字号面馆。状元馆现集聚了各地的风味为一体,有川菜、宁帮菜、地道杭帮菜家常菜,已誉满大江南北,称其为“杭州第一面馆”。其中虾仁爆鳝面、红烧黄鱼面、蟹壳黄炒面是杭州“金牌名点”之一。

杭州旅行美食攻略

7、王元兴酒楼

声明:本文内容仅代表作者个人观点,与本站立场无关。如有内容侵犯您的合法权益,请及时与我们联系,我们将第一时间安排处理