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新疆美食排行榜前十名

时间:2021-09-26 12:41 来源:网络作者: 菜叶

【菜迷分享】

新疆有着极具民族特色的美食,有香喷喷的大盘鸡,鲜香淌油的羊肉串,风味独特的烤馕等,每一种都非常的有特色。新疆的每一个城市都有其独特的美食,是吃货朋友们的天堂。

大盘鸡

新疆美食排行榜前十名

新疆大盘鸡是新疆地区维吾尔族的传统名菜,由于使用大盘子装满鲜香麻辣的鸡块而得名,是新疆的一大美食名片。香辣的鸡块与软糯的土豆块,相互交融、彼此渗透,吃到嘴里十分过瘾。虽然新疆大盘鸡已经遍布全国,但是来到新疆,还是尝一尝正宗的新疆大盘鸡。

新疆烤肉

烤羊肉串,在新疆称之为“烤肉”,食材选用新疆的优质羊肉,肥瘦相间的羊肉穿在细签上,不需要繁杂的烹饪方式,只需经过简单的烤制,撒上精盐、孜然粉和辣椒粉等调味料即可,烤熟后的羊肉串外焦里嫩、色泽油亮、味道鲜美却不膻,吃上一口,美味的肉汁瞬间充满口腔,十分过瘾。

新疆拥有丰富的光热资源,特殊的地质结构和冰川雪水浇灌的土壤资源,从而形成了筋性强、口感佳的优质小麦面粉,造就了新疆人爱吃面食的生活习惯。其中馕在新疆的历史悠久,以小麦粉为主料,经过发酵揉成面坯,放入特制的火坑中烤熟即可。

拌面拉条子

昌吉拌面按能力值是可以秒杀全中国十大面条的,为什么内地会把兰州拉面和昌吉拌面混为一谈呢?其实很简单,味道不好的拌面馆早倒闭了,好拌面馆忙都忙不过来谁有时间出去。拌面是有尊严的,他只有个小名叫拉条子。昌吉人也是有尊严的,你可以侮辱我的人格,但是别侮辱我心爱的拌面。

熏马肉

新疆美食排行榜前十名

熏马肉是哈萨克族过冬必备的食材,堪称哈萨克族美食中的一绝,采用素有天马之称的伊犁马肉为原材料,用松树枝烟熏而成。熏马肉脂肪丰富,油而不腻,肥瘦相间,看上去很是诱人。在过去,熏马肉都是连着大骨头熏制而成,不过现在已经将骨头剔除,经过烟熏后马肉很有韧性,吃过之后让人回味无穷。

烤鱼

走遍南北疆,博湖鱼最香。巴州没有人不为湖博斯腾湖感到骄傲,没有人不喜欢湖里各种野生鱼的味道。博斯腾湖是中国最大的内陆淡水湖。大湖水域辽阔,烟波浩淼,天水一色,被誉为沙漠瀚海中的一颗明珠。湖里更有数不清的野生鱼,鱼的种类繁多,池沼公鱼、五道黑、火头、鲤鱼、鲶鱼、草鱼……最具特色的博斯特烤鱼香飘疆内外。

血肠

血肠是伊犁哈萨克自治州和锡伯族人的一种传统食物,每年冬季即将来临之际,他们就会准备一些耐储存过冬的食材,挑选身体强壮的马,宰杀时就用大盆装着马血,加入盐、姜粉、胡椒粉等调味料,灌入肠内,放入锅中煮熟就可以了,待吃的时候切片食用。

老酸奶

奶皮子永远跟酸奶不分离! 吃上一碗阿克苏特有的老酸奶,洁白无瑕的酸奶盛放在白瓷碗里娇美可人。醇厚的质感搅拌过后还可以拉出奶丝,舀起一勺颤悠如果冻般的酸奶放入口中,鲜嫩顺滑味道入口难忘。

米肠子

用羊下水做的一道名馔。做法是将羊肺子和羊大肠洗净,将和好的面用水洗出面筋,呈糊状加油和盐,灌入面肺内,然后扎紧气管,放入水中煮两小时左右即成。米肠子是用切碎的羊肝、羊心、羊肠油、加胡椒粉、孜然粉、精盐拌入大米,用水煮,待半小时,在肠中扎眼使之漏气,煮一小时即熟

馕坑烤肉

新疆美食排行榜前十名

馕坑烤肉其实就是新疆烤肉的升级版,外焦里嫩、鲜美可口。将新鲜、肥瘦相间的新鲜羊肉切成拳头大小,用鸡蛋、姜黄、孜然粉、精盐和面粉等食材搅拌成糊状,将调好的糊涂抹在切好的肉块表面,挂在馕坑内壁上,烤制半个小时左右,就可以食用了。馕坑烤肉以新疆喀什地区最为著名,去喀什地区可不要忘了馕坑烤肉。

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